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【精品酸菜鱼的做法】

2019-09-11 15:00:15来源:励志吧0次阅读

文章导读精品酸菜鱼是一道很平常的菜肴,但是这道菜也能吃出很多花样来,多种做法给人视觉、味觉带来不同的刺激。看起来就非常美味,口味淡的不加辣椒也非常好吃,口味重的可以多加辣椒,希望美味可口。

1、把黑鱼宰杀,洗净。片去脊骨,剁块;剁掉鱼头,从中间辟开;鱼肉片鱼片。

2、把鱼肉放入料酒,盐,鸡粉,胡椒粉腌之二十分钟。再把鱼头骨用盐,鸡粉,料酒腌制。

、再加入蛋清,生粉拌勻。

4、把酸菜切碎,葱切花、姜切片,蒜剁茸,干红椒切段备用。

5、锅内水烧开,下鱼头鱼骨沸水,捞起用清水冲洗干净。

6、锅内放入少许油烧热,放料头爆香。

7、再倒入鱼头骨,酸菜大火炒香。

8、把小米辣泡椒切段,放入锅中。

9、在锅中加入500克清水炖十分钟。加入料酒,盐,胡椒粉,白糖,白醋调味。

10、连同酸菜,鱼头骨一同捞在器皿中。

11、再下腌好的鱼片氽至鱼片发白即可。

12、捞出鱼片盖在鱼头骨上面,再把汤倒在容器中。

1 、烧 0克热油,放入蒜,花椒,干辣椒段炸香。

14、倒在鱼片上即可。

15、酸酸的酸菜鱼就做好了。

在下班之余做一道精品酸菜鱼使得生活更加有生活的味道,精品酸菜鱼的做法简单易操作,而且吃的健康有营养是家常菜必备之选。

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