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笛声大鱼如何腌制才好吃教你怎样令鱼更入味

2020-09-15 16:14:51来源:励志吧0次阅读

大鱼如何腌制才好吃教你怎样令鱼更入味 天了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠,为过年准备年货。我每一年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑,因为实在太爱咸鱼了。

冬季了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、腊肠,为过年准备年货。我每一年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但仍然抗拒不了腌制食品的诱惑,由于实在太爱咸鱼、腊肉、腊肠的美味了。建议大家爱吃腌制食品最好自己腌制,自己制作吃着更放心、更健康。今天我教大家怎样腌制咸鱼,很简单的腌制方法,一看就会哦!

工具/原料

鱼30斤

盐300克

方法/步骤

备齐原料:两条大鱼和食盐。

刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

扒开鱼肚子,将鱼的内脏都取出来,将鱼头切掉洗净。

用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制4天时间就可以晒了。

用铁丝或布条穿在鱼身上方,用筷子或竹签将鱼身撑开,挂在室外阳光下晒。做浮法玻璃。 曹德旺算了一笔账:全国大约有350条浮法玻璃生产线

晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦!如果遇到阴天下雨,要将鱼挂在通风处晾干便可。

天了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、香肠,为过年准备年货。我每年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但依然抗拒不了腌制食品的诱惑,由于实在太爱咸鱼了。

材料

鱼20斤,盐6两,花椒少许

做法

1.鱼洗净

2.盐加花椒炒至香味

3.乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊

营业税为1000元-5000元。

4.然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧。

要在鱼身上多划几刀,浸入调料后腌制半个小时以上会好些!一般用葱姜蒜末煸炒出香味便可,如果想吃辣的,放郫县辣酱就能做出川味的鱼来。

天了,很多人家都腌制咸鱼、腊肉、香肠,为过年准备年货。我每年也会准备很多腌制食品,虽然多吃腌制食品不利健康,但依然抗拒不了腌制食品的诱惑,由于实在太爱咸鱼了。

咸鱼是用盐腌渍后,晒干的鱼。咸鱼种类非常多,通常用红鱼、马交鱼、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼制作咸鱼。由于种类不同,制出的风格和口感也大不相同,从制作工艺上可分为“梅香”和“实肉”两种,制作梅香咸鱼时须将鲜鱼发酵一两天,再加盐腌制七八天,晒干后会有一种特殊的香味,其肉质松软,口感细腻,特别好吃。著名广东马友咸鱼就是梅香咸鱼的一种。实肉咸鱼则无须发酵,直接用鲜鱼腌制晒干,其肉质结实、成片,咸而鲜。选购时可因各人的喜好,选择“梅香”或“实肉”,再选择鱼的种类。咸鱼配米饭或粥,别有一番美味。

标签:大鱼如何腌制
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