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剧情从养猪场菿菜市场记者追踪猪肉价格涨势

2020-07-29 20:05:55来源:励志吧0次阅读

从养猪场到菜市场 追踪猪肉价格“涨势”

我省乃至全国近期出现猪肉价格大幅上涨的局面。截至5月22日,合肥市、铜陵市猪肉批发价格每公斤16元,芜湖市、马鞍山市为18元,阜阳市、淮北市为17元,均比去年同期上涨50%左右,比上月上涨15%左右。  昨天清晨,在合肥市的一些大型菜市场看到,后座肉每公斤20元,全精肉每公斤24元,小排骨每公斤24元……  生活在全省17个市的市民都关心同样的问题,未来一段时间,猪肉价格的市场走势到底如何呢?是涨还是跌?  昨天,为此采访了生猪养殖、屠宰加工一直到批发零售的各个环节,试图寻觅一个答案。  生猪养殖场  期待饲料价格能降下来  在我省规模最大的生猪养殖场之一的合肥华杰畜禽养殖公司,负责人陶应乐回忆说,生猪从来没有像现在这样吃香过。从2004年到2006年,他养猪从来没有赚到过一分钱。尤其是去年,受全国性猪这是多年前糟糕的Myspace出现的第一个真正的坏信号。疫病的影响,还有玉米价格的一路上涨,他更是亏损连连,每头猪都要倒贴钱。  “猪肉价格的上涨,主要是玉米等饲料价格上涨快。玉米去年每斤0.7元,现在涨到0.9元了。玉米在猪饲料中占据着六成的比重,直接影响着养殖成本;还有,养殖场的防疫本钱加大。去年的疫病,直接导致了生猪存栏量的下滑。出栏周期在3个月,大概是104天。如果养殖技术不过关,防疫跟不上,那末养猪肯定是亏本的买卖。”陶应乐告诉。所以,他的养殖场现在实行“全封闭管理”——职工不能随意外出,外界的人也不能随意进入参观洽谈。  据介绍,他们周围的一些养殖户,去年见猪肉价格低迷,都纷纷杀了母猪,再也不购买崽猪了;还有,一些养猪的农村散户,都认为养猪不挣钱,而进城打工了,养殖户的积极性大为挫伤。  现在,猪肉的价格处于市场高位运行状态,陶应乐的损失补回了一些。他说,自己的养殖场目前有3000多头生猪,重量都在60~90公斤左右可以出栏了,而他会根据市场行情来确定自己的生猪屠宰上市量。他期待饲料价格能降下来,猪肉的市场价格能稍许回落,并趋于安稳,这样对养殖户有益。  猪肉屠宰和批发商  大型养殖场决定价格走势  在合肥的猪肉市场,主要由“双汇”、“徽商”、“金锣”、“雨润”等大型团体控制,徽商团体下属的食品有限公司,是省内最大的猪肉屠宰商和供应商。  省徽商团体食品有限公司副总经理宣新河算了一笔账,去年毛猪的批发价格是每公斤6.2元,而今年则涨到12.6元;去年后座肉批发价格是每公斤11元,而今年每公斤是19元……  这说明,从养殖到屠宰,再到批发,最后到零售的猪肉上市的各个环节中,屠宰、批发和零售商,并没有赚取暴利,利润应该说实实在在地归还给养殖户了。可以说,在整个生猪产业链中,谁掌控了供应链的源头,谁才能在未来的市场竞争中占据有益地位。  他预测,未来猪肉市场的价格走势,不是由省内的那些散养户决定的,而是由那些范围大、养殖技术成熟、防疫措施完备的大中型养殖场操控。未来我省猪肉市场价格将会趋于安稳。  猪肉零售商  价高导致部份肉摊“卖不动”  昨天早晨,在银河菜场、中菜市、铜陵路菜场发现,一些猪肉零售户的猪肉制品都挂在货架上,摆在货摊上,呈现出“卖不动”的局面。专门从天恒进肉的丁师傅长吁短叹地坐在肉摊边抽烟。  丁师傅说,好的猪肉现在每公斤批发价格在16元左右,往年这个时间,他一天下来可以卖3至4头的量,而现在一天下来,一头猪的量都卖不掉。而如果一头猪(肉重70千克)卖不掉,加上猪肉分捡后剩余的肉皮、肥膘等,他们的利润不但少了很多,而且有时候是在干亏本的买卖。现在一些小规模的经营户,看到行情不好,有的已退场了。  市民  不买或者少吃  在银河菜场、中菜市、铜陵路菜场,采访了部分正在买菜的市民,他们普遍认为,近期的猪肉、鸡蛋等价格几乎是两天一个价,变化太快了。尤其是猪肉价格,更是成为拉动其他农副产品价格上涨的主因。  在银河菜场,一些市民在询问了肉价以后,都摇头离开了。王女士告诉,今年5月份以来,他们家减少吃猪肉,开始吃鸡、鱼了。猪肉价格的上涨影响到了家庭餐桌质量。  在铜陵路菜场,刘女士只是购买了4两瘦肉。她说,全家都感觉肉价上涨太快了,所以减少了购买的量。现在买点主要是给孩子和老人吃。  很多市民都对猪肉价格上涨表示理解,但期待猪肉价格不要一下涨这么多。  政府监管部门  7月至8月肉价会出现回落  “我省的猪肉供应不会出现市场短缺的状态,供应充分,猪肉价格现阶段会保持高价位,大约在7月至8月份会出现回落。”省商务厅相干负责人称。  据了解,我省是全国重要的生猪大省之一,如2006年生猪出栏数2667万头,猪肉产量227万吨,人均35公斤(在1300万头左右)。我省猪肉市场之前一直呈现“供大于求”的状态,另外还有大部分生猪被调运至江苏、浙江、上海等地,远至香港。但这部分外调生猪量,对本省猪肉价格不产生什么大的影响。  但是,据调查,今年1月初,我省生猪存栏量只有1498万头,比上年同期减少540万头,下降26.4%;截至今年3月底,生猪存栏量为1490万头;今年4、5月份,生猪出栏量延续下滑,猪肉市场供不应求。这是目前市场上猪肉价格上涨的主要原因。  另外从前几年的猪肉价格运行来看,猪肉价格的波动周期大致为3年。上一轮的价格“波峰值”出现在2004年上半年,“波谷期”出现在2006年的上半年。这一价格变动曲线恰好能与现状加以印证。  业内人士分析,肉价上涨会刺激养殖户的积极性,供货会逐步恢复。春节后补栏的生猪经过一定的生长期也将陆续上市,缓解肉价上涨。加之盛夏到来,高气温下猪肉消费量也会有所减弱,肉价不会再有上涨的后劲。  至于什么时候启动省级生猪储备?省商务厅负责人表示,只有市场猪肉价格出现“异常波动”,或是产生重大灾害等突发情况时,才能经省政府授权启动。  ·本报 戴小花·  西七农贸市场  “这个多少钱?”昨天早上7点,指着案板上的带皮五花肉,吴阿姨问道。“九块!”得到答案后,吴阿姨没有购买,而是转身去卖鱼的摊位上买了两条鲫鱼。  家住岳西路的吴阿姨每天都会到附近的西7农贸市场买菜,对猪肉的这个价格,她丝毫也不感觉奇怪。“涨价有一段时间了。”吴阿姨告知,肉价上涨对自己影响并不大,自己和老伴住在一起,儿子早已结婚单过。平时也吃些猪肉,但夏天气温比较高,肉也就少吃些了,再加上价格这么高,因此她宁愿多吃一些蔬菜和鱼。  在采访中发现,中老年市民对于猪肉价格较为敏感,对猪肉涨价选择了不吃或少吃的态度,而年轻市民的态度则有些不同。“虽然有些贵,但还算在可以承受范围内,不能就不吃猪肉了吧。”当问起猪肉涨价的事,在政府机关工作的周先生说。  西7农贸市场内的肉铺有近十家,转了转后发现每家肉铺的生意都较为清淡,只有两三家肉铺前有市民光顾,一些市民在询问过价格后便和吴阿姨一样选择了离开。  “我们也不希望涨价”。肉贩刘先生无奈地说,他告诉,今年肉价确切高,但他们并没有因此获利,因为肉批来的价格涨了,他们这才无奈地提高销售价格。“夏天本来就是肉类消费的淡季,这价格上去了,很多老百姓都不买肉吃了,我这的销售量下降的利害”。·赵跃·  卫岗菜场  “您看,现在7点了,还剩这么多……”昨天下午7:00左右,合肥卫岗菜场的朱大姐站在摊位前直犯愁。实际上,肉价涨价的情况已出现一段时间了,不但市民盼望肉价下跌,菜场里肉摊的经营户也盼着降价。  经营户朱大姐随意挑了一块后坐肉向说:“您看看,这么好的肉,过去只要六块多钱一斤。现在好了,从六块多涨价到七块多,从七块多又涨价到八块多。现在我们进价都要八块多钱,价格要卖到九块一斤。而肉排,最少在十多元1斤。每斤只能加几毛钱利润,否则更卖不掉。”  由于猪肉价格上涨,很多摊户反应已经影响了销售。一位经营户说,我每天从王卫屠宰场购买三扇猪肉。之前晚上下班时,一般能卖完,现在每天剩的少则一二十斤,多则四五十斤。他感叹说,就是晚上甩价卖,市民购买的也不多。每天只能带回家,放到冰箱第二天再卖。·穆霞·  东门1超市  猪肉涨价了!昨天中午,在合肥东区一家大型超市,销售人员直言不讳地告诉。与得到的回答相同的是,用来标识各种猪肉价格的显示牌上,用红笔写的以往价格似乎隐约还能看见。  这家大型超市共销售两种猪肉,一种为某品牌猪肉:后座9.7元一斤,全精肉11元一斤,小排12.5元一斤,大排8.6元一斤;另一种普通猪肉,精软排15元一斤,后座9.2元一斤。一名刚购买猪肉的顾客对自己的同伴说,没想到肉价涨的这么厉害。另一位顾客则询问销售人员,精软排头几天还不是这个价格。销售人员回答:每斤涨了三元。  面对猪肉的涨价,销售人员表示,的确发现影响了销售,但影响的并不利害,毕竟多数市民还是要吃肉的。固然,猪肉市场价格低一些,市民多吃肉,生意才能更好。  在现场还对10名进超市购物的市民进行了小规模调查,发现7名市民表示涨价对自己购买产生影响,部分市民明确表示会转而购买鸡肉、鱼肉等,但也有3名接受调查的市民表示没有影响。·汪雷·

价格牌上标明了当天的猪肉零售价资讯录入:yz88yz88

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